Zunehmend mehr Personen in der BRD sind durch die Sprue, oder ebenfalls Zöliakie, wie sie bei Kindern genannt wird, betroffen. Bei dieser Autoimmunerkrankung reagieren die Leidenden empfindlich auf den in etlichen Getreidesorten enthaltenen Klebereiweiß Gluten. Durch die bestehende Unverträglichkeit Gluten gegenüber, kommt es bei vielen nach dem Essen von glutenhaltigen Esswaren zu einer großen Anzahl von gesundheitlichen Problemen, weshalb sie gänzlich auf besondere Nahrungsmittel verzichten müssen.

Wegen der vielen, heutzutage recht guten glutenfreien Lebensmittel, muss kein Mensch mehr wegen einer Glutenallergie auf seine Lieblingsspeisen verzichten oder sich bei Familienessen ausgeschlossen fühlen. So gibt es bereits in zunehmend zahlreicheren Einkaufsläden und Reformhäusern eine Vielzahl an Kuchen, Brötchen, Mehlen, Backmischungen oder Cornflakes. Und sogar Jugendliche, die unter einer Zöliakie leiden, müssen nicht mehr auf die, bei Kleinkindern allseits beliebten Spaghetti verzichten, denn auch Spaghetti in allen Arten kann man heute als kaum von normalen Nudeln unterscheidbare, aber glutenfreie Sorten kaufen.

Wer kein Risiko eingehen kann, ein wirklich glutenfreies Produkt in der Hand zu halten, sollte im Supermarkt auf den Packungshinweis glutenfrei achten, den man inzwischen auf verschiedenen Verpackungen finden kann oder auf das Zeichen der Deutschen Zöliakie – Gesellschaft e.V. Dadurch wird zugesichert, dass keine glutenhaltigen Getreidearten wie beispielsweise Weizen, aufgrund der Weizenallergie, aber auch Roggen, Grünkern oder Dinkel vorhanden sind.

Allerdings nicht nur beim Erwerb von leckeren Esswaren oder allergenarmen Kosmetika, haben Sprue Betroffene im Vergleich zu damals zahlreiche Vorteile. Nein, sogar ein Essen im Restaurant ist neuerdings trotz der Intoleranz möglich, denn immer mehr Restaurants bieten neben den normalen Gerichten ebenfalls eine Auswahl an glutenfreien Speisen an, die nicht nur wenig Unterschiede zu den anderen aufweisen, sondern auch noch lecker und ausgewogen serviert werden. Es muss daher kein Mensch mehr wegen seiner Sprue oder Weizenallergie allein bleiben während andere essen gehen.

Mithilfe der immer größer werdenden Auswahl an Esswaren und die wachsenden Angebote in Bars, können Erkrankte trotz ihrer Roggenallergie ein ganz normales, aktives und beschwerdefreies Leben führen und werden überhaupt nicht mehr wie damals nahrungsmitteltechnisch an den Rand der Gesellschaft gedrängt.